„Im Prinzip ist es wie das Zertrümmern von Nierensteinen beim Urologen. Eine Ingenieurin aus Ostfriesland will das ändern. "Christin Klever hat ihre Idee bisher noch zu keiner Maschine geformt. In Friedrichskoog (Schleswig-Holstein) und in Niedersachsen im Kreis Cuxhaven sind welche in Betrieb.
Die Krabben werden zu einem Messer geführt und aufgeritzt. Man darf es sich genau so vorstellen», sagt Maschinenbauerin Christin Klever aus Großheide.
Im Einzelhandel sind Kunden bereit, mehr zu bezahlen und ein frisches, regionales Produkt zu haben.
Die akustischen Stoßwellen sollen die Panzer der in einem Becken schwimmenden Krabben aufbrechen. Eine Maschine soll das Pulen von Hand überflüssig machen. level 2. «Der Aufbau funktionierte im Labor, das muss jetzt verfeinert werden.» Auch die 33-Jährige stellt das ungenormte Naturprodukt vor Herausforderungen: Welche Frequenz ist die richtige? Das Pulen muss man natürlich selbst übernehmen. Stand: 04.02.2020 14:43 Uhr Brandenburg. „Man darf es sich genau so vorstellen.“ Die akustischen Stoßwellen sollen die Panzer der in einem Becken schwimmenden Krabben aufbrechen.
Diese zertrümmert der Arzt per Ultraschall. Doch die arbeiten nicht zuverlässig. "Das ist letztendlich ein Nachhaltigkeitsirrsinn, die Krabben in einem Tiefkühllaster um die halbe Welt zu fahren", sagt Meeresschützer Kim Detloff vom Naturschutzbund (Nabu).Schon lange wird an Pulmaschinen getüftelt.
"Dann hat mein Professor gemeint: "Da muss es doch eine andere Möglichkeit geben. Im Durchschnitt werden in Deutschland rund 12 000 Tonnen Nordseegarnelen pro Jahr angelandet - nach Angaben der Landwirtschaftskammer Niedersachsen gehen davon mehr als 90 Prozent zum Pulen nach Marokko und in geringem Umfang nach Polen.Der Vater der Erfinderin, Günter Klever, ist gelernter Krabbenfischer.
"Und genau das geht auch mit dem Krabbenpanzer", sagt die 33-Jährige. 14. Großheide. Eine Maschinenbauerin hat eine Idee, um das zu ändern. Deshalb wird der Großteil der Nordseegarnelen nach Marokko gebracht, von Arbeiterinnen gepult und zurückgebracht. Derzeit sind Sie nicht in my.yumda.de eingeloggt.Lesen Sie alles Wissenswerte über unser Fachportal yumda.Erfahren Sie mehr über das Unternehmen LUMITOS und unser Team.Erfahren Sie, wie LUMITOS Sie beim Online-Marketing unterstützt. Die Idee: Krabbenpulen mit Ultraschall. Sehr lecker.
Eigentlich wollten wir Krabbenbrot mit Spiegelei essen, aber beim Pulen wurden schon viele aufgegessen. ""Aktuell offenbar nicht. ... die Panzer der in einem Becken schwimmenden Krabben aufbrechen. "Wir standen zusammen bei einem klassischen Krabbenbrötchen in Greetsiel und die Frage war:Wie kommt die Krabbe eigentlich aus der Schale?" Mit einem my.yumda.de-Account haben Sie immer alles im Überblick - und können Ihre eigenen Suchbegriffe und Lesezeichen verwalten.Um alle Funktionen dieser Seite zu nutzen, aktivieren Sie bitte die Cookies in Ihrem Browser.Krümmung geradebiegen, Krabbe eindrehen, Panzer knacken - was mit den Händen nur etwas Fingerfertigkeit erfordert, kann so bisher keine Maschine leisten.
Ein Prototyp für kleine Mengen soll nun gebaut werden und bis Ende des Jahres eine große Maschine. Da die Krabben noch ungeschält sind, müssen sie zunächst noch geschält, oder richtiger, gepult werden. Mohssen Assaninmoghaddam/dpa. "Als Faustregel gilt, wenn man mit der Hand pult, hat man eine Ausbeute von 33 Prozent - zwei Drittel Schale und ein Drittel Fleisch. Jetzt verhandelt sie mit der Industrie, die Klevers Idee zur Serienreife führen soll.Eine offene Frage gilt es dabei noch zu klären: Wie nämlich Fleisch, Schalen und Wasser anschließend getrennt werden sollen.
Auch die 33-Jährige stellt das ungenormte Naturprodukt vor Herausforderungen: Welche Frequenz ist die richtige?Braucht es mehrere Ultraschallquellen? (Themenbild)Dieser Artikel wurde ausgedruckt unter der Adresse: Wer hierzulande in ein Krabbenbrötchen beißt, kann so gut wie sicher sein: Die Krabben wurden in Marokko gepult. „Im Prinzip ist es wie das Zertrümmern von Nierensteinen beim Urologen. Ingenieurin aus Ostfriesland will Krabben mit Ultraschall pulen. In Ostfriesland oder an der Wurster Nordseeküste lassen Fischer kaum noch pulen, weil sie keine Mitarbeiter finden.
Zwar gibt es mittlerweile Maschinen, die den Krabbenpanzern mit Messern zu Leibe rücken. "Der Aufbau funktionierte im Labor, das muss jetzt verfeinert werden." Tausende Kilometer legen Nordseegarnelen zurück, um in Marokko von Hand gepult und später in Deutschland verkauft zu werden. Frische Krabben im Sauerland, toll . Erfindung aus Ostfriesland: Krabbenpulen mit Ultraschall: Kann die Idee den Weg nach Marokko sparen? Braucht es mehrere Ultraschallquellen? Die akustischen Stoßwellen sollen die Panzer der in einem Becken schwimmenden Krabben aufbrechen. Pulen war kein Problem. Die Erfindung der 33-Jährigen nahm ihren Anfang beim Besuch ihres damaligen Professors der Hochschule Karlsruhe und Kommilitonen in Klevers Heimat Ostfriesland. Eine Maschinenbauerin hat eine Idee, um das zu ändern. Liebe Leserin, lieber Leser, dieser Bereich ist Teil unseres exklusiven Inhalts von Rheiderland.de und kostenpflichtig. Harte Zeiten für Norddeutschlands Krabbenfischer. "Und zwar restlos, ohne dass das Fleisch dabei beschädigt wird", sagt Klever. "/lvo/DP/jha (dpa) Die Idee: Krabbenpulen mit Ultraschall. Erstaunen, als Klever vom Tausende Kilometer langen Umweg nach Marokko erzählte.
2 months ago.